En esta ocasión aprovecharemos el foro para reconocer a todos los nutriólogos y nutriologas, en especial a los que trabajan en Clínica Santa Fe por el trabajo y las aportaciones tan valiosas que realizan al campo de la salud. ¡Muchas felicidades en su día!

Ahora hablemos un poco de la conmemoración de este día y la importancia de la nutrición y sus efectos en nuestra salud.

Desde el año de 1975, cada 27 de enero se conmemora en México el día del nutriólogo, esto con la finalidad de reconocer su importante labor en el cuidado de la alimentación de los mexicanos. Se eligió esta fecha debido a que corresponde al día en que se registró la Asociación Mexicana de Nutriología (AMN) ante la Secretaría de Relaciones Exteriores de México.

Los licenciados en nutrición son los profesionales de la salud encargados de orientar a la población sobre la alimentación correcta, prevención de enfermedades a través de una dieta de calidad, promoción de hábitos de alimentación correctos y estilos de vida saludables. Algunas de las áreas de desempeño de los licenciados en nutrición comprenden la práctica clínica, nutrición comunitaria, nutrición deportiva, administración de servicios de alimentos en varias instituciones, en la industria alimentaria, investigación clínica y en el desarrollo e implementación de políticas públicas.

De acuerdo con cifras reportadas por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en México existe un promedio de 2.4 nutriólogos por cada mil habitantes, una situación alarmante considerando que en nuestro país el 70% de la población padece sobrepeso principalmente por una dieta inadecuada caracterizada por el exceso en el consumo de alimentos ultra procesados, con aporte excesivo de azúcar, sodio (sal de mesa) y grasas saturadas, lo que aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas como diabetes mellitus, hipertensión arterial, algunos tipos de cáncer e incluso en casos de COVID-19 se observó que las personas que padecían obesidad presentaban mayor gravedad por esta infección respiratoria viral.

Es importante señalar que en México se realizan Encuestas Nacionales de Nutrición que sirven para conocer de qué se enferma la población, cuáles son las enfermedades más frecuentes y las áreas geográficas donde se concentra esa población lo cual sirve de referencia para los servicios de salud.

En el año 2020, debido a la emergencia sanitaria se realizó la “Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2020 sobre COVID-19” para tener información de los efectos de la pandemia en la salud y bienestar de los mexicanos. Un aspecto importante fue la afectación en el gasto destinado a la alimentación, hubo hogares que se vieron afectados y esto ocasionó que disminuyeran el consumo de todos los grupos de alimentos especialmente verduras, frutas, huevo y lácteos, así como carnes rojas, pollo y pescado.

Además, en esta encuesta se dieron cuenta que incrementó el sobrepeso y la obesidad en niños menores de 5 años, esto se debía a que durante la pandemia, el 85% de los preescolares consumió bebidas endulzadas, el 56.6% consumió botanas, dulces y postres, el 44% cereales dulces y 6.1 % consumía comida rápida y antojitos mexicanos. En niños de 5 a 11 años, también incrementó la obesidad especialmente en hombres y observaron algo similar debido a que el 90.9% consumía bebidas endulzadas, más de 50% de los escolares consumieron cereales dulces, 54.5% botanas, dulces y postres, comida rápida el 20% y 14.4 % consumía carnes procesadas.

Como vemos, la salud pública nos plantea grandes retos, en donde la labor de los licenciados en nutrición es sumamente importante y valiosa para resarcir el problema que se presenta en la actualidad; considerando los efectos de la alimentación postpandemia y las enfermedades que se presentan a edades cada vez más tempranas, así que, desde las distintas áreas donde los nutriólogos y nutriólogas realicen sus aportaciones significará un paso más en mejorar la salud de la población.

Acudir al nutriólogo tiene muchos beneficios entre ellos, servirá para mejorar la alimentación, la salud digestiva e intestinal, el estado emocional, el rendimiento físico también se verá beneficiado, así como también a largo plazo la prevención de enfermedades o las complicaciones de estas.

Reiteramos nuestras Felicitaciones a todos los nutriólogos y nutriólogas y a quienes están en formación por contribuir a mejorar la salud de la población fomentando la prevención de enfermedades, marcar el camino hacia una alimentación balanceada que cubra las necesidades de sus pacientes.