Los alimentos son los vehículos mediante los cuales nuestro cuerpo obtiene los nutrimentos que necesita para vivir, por lo que una alimentación adecuada o inadecuada juega un papel clave en la expresión de nuestros genes desde que somos niños, de esta manera, si alimentamos no saludablemente a nuestros hijos además de afectar su crecimiento y desarrollo, tendrán un riesgo elevado de padecer enfermedades crónico- degenerativas como obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedad cardiovascular, síndrome metabólico y cáncer.